Dinner for two..

Må vi anbefale Hotel Arctic isfjords tapas. Mums. Krabbeklo, fisketerrin, rejer, røget hellefisk, lammekødbolle og sælsuaussat (suppe med sæl) og lækkert brød dertil.

Mmm det var så lækkert. Efterfulgt af en Arctic-burger med fritter. Vi gik ikke sultne derfra (og vi kunne ikke engang tømme tallerknerne) og det er bestemt ikke sidste gang vi går derfra. Med i anbefalingen hører cafeens specialbryg: Ferdinand øl – en øl lige efter min smag.

Takket være en brav indsats fra Martin og Tine (og Lilja), som gerne ville passe knægtene, nød vi den dejlige parmiddag og sov hele natten uden afbrydelser. Tak, tak og tak igen.

Kaffemik

Vi og drengene fik endnu en mulighed for at deltage i det sociale liv her i byen, da Elvira og Øystein inviterede til kaffemik i anledning af deres Lærkes et års fødselsdag.

Vi  er faldet i snak de søndage, vi alle har været til ekstra-miniput fodboldtræning. Øystein var i øvrigt den helikopterpilot, der fløj os til Oqaatsut, da vi var på intro tur med de nye SAU'ere.

Det var en DEJLIG kaffemik. Der er en sand konditor gemt i Elvi – og så med lidt spansk tapas til forret.

Der var hjemmelavede flødeboller, hjemmelavede marengskys, hjemmelavet rød lagkage, hjemmelavede brownies og ikke mindst hjemmelavet Gateau au chocolat. Wow og mmm. 


Denne weekend har godt nok budt på mange lækre madoplevelser.

Der var mange til kaffemik og det er dejligt at møde andre familier og udvide kredsen af venner/bekendte. Jeg kan kun nævne endnu engang, hvor fint et sted vi er havnet.

Jørgen Egedes fiskesuppe

Den sidste madoplevelse, der skal nævnes i dette madindlæg er den fiskesuppe, jeg fik bikset sammen her til aften.

Den er fra en grønladsk kogebog, som vi har lånt af Tine og Martin. Det er en grønlandsk klassiker ligesom Suhrs Kogebog eller God Mad og på side 189 kan man finde opskriften på Jørgen Egedes fiskesuppe.

Jørgen Egede har oversat bogen fra grønlandsk til dansk, så det kan være han lige har sneget sit bidrag ind – men det er i hvert fald en fiskesuppe, der foruden fiskebouillon og grønsager indeholder ost, tomat, fløde og pasta.

Jeg var nysgerrig og skeptisk på engang, og heldigvis vandt nysgerrigheden, for det smagte fantastisk.

Sidebemærkninger…

• Jeg er for alvor kommet i gang med min undervisning på seminariet og det går godt. Det er hårdt men det går rigtig godt. Jeg er vild med at mine studerende er så topmotiverede. Uanset hvor meget man forsøger at stoppe i deres hoveder hver dag, så fortsætter de bare uden tøven. Det er fedt.

• ... og Nikolaj er begyndt at gå sådan rigtig. 5-6 skridt i streg uden at falde gør forældrene meget stolte.